Python 3.4 декодирует байты

Я пытаюсь написать файл в python, и я не могу найти способ декодирования байтового объекта перед записью файла, в основном, я пытаюсь декодировать эту байтовую строку:

Les \xc3\x83\xc2\xa9vad\xc3\x83\xc2\xa9s 

в этот, который является исходным текстом, который я пытаюсь восстановить:

 Les évadés 

Я попытался использовать .decode ('utf-8') и закодировать ('utf-8'), но ничего не работает …

Я всегда получаю Les évadés в результате … Я использую python 3.4.3

Кто-нибудь может помочь?

 b = b'Les \xc3\x83\xc2\xa9vad\xc3\x83\xc2\xa9s' u = b.decode('utf-8').encode('latin-1').decode('utf-8') print(u) # Les évadés 

 s = "Les \xc3\x83\xc2\xa9vad\xc3\x83\xc2\xa9s" utf = s.decode('utf-8') latin = utf.encode("latin-1","ignore") print latin